LA NOSTRA STORIA: DAL NOME AL NOSTRO DESTINO
L’agriturismo La Mucca Ballerina nasce nel 2012 gestito con dedizione dalla famiglia Zappaterreno... quando si dice che a volte dal nome dipende il proprio destino! Siamo situati nel Lazio, alle porte di Roma, completamente circondati dal verde rigoglioso del Parco regionale di Veio.
Dalla Terra alla Tavola, Senza Filtri Commerciali
L'azienda agricola è cresciuta passo dopo passo grazie alla tenacia e all'amore per la terra di Mario Zappaterreno e della sua famiglia. Qui gli animali non sono numeri, ma creature da accudire con dignità: le mucche, i cavalli da pascolo, le pecore e gli animali da cortile crescono liberi negli ampi recinti e nei pascoli verdeggianti del Parco di Veio.
Ogni mattina la giornata comincia all'alba con la cura dell'orto a cielo aperto, la raccolta delle verdure baciate dal sole e la lavorazione del latte crudo appena munto. Tutto quello che portiamo in tavola è frutto diretto della nostra terra: un cibo pulito, sano, privo di intermediari o artifici industriali, capace di restituire al palato la memoria dei sapori di una volta.
I 4 Pilastri della Nostra Fattoria
La nostra filosofia si fonda su quattro certezze irrinunciabili: rispetto per gli animali, cura maniacale della terra, lavorazioni artigianali e calore umano.
Caseificio a Latte Crudo
Lavoriamo direttamente il latte crudo delle nostre mucche appena munto, producendo caciotte romane fresche e stagionate, ricotta calda, mozzarelle e pecorino genuino privo di conservanti.
Orto Biologico & Stagionalità
Coltiviamo ortaggi, legumi e verdure rispettando il ciclo naturale delle stagioni. Nessun pesticida, solo terra fertile, acqua pura e concime naturale per portare nel piatto freschezza assoluta.
Pascolo Libero & Cura
Mucche, pecore e cavalli vivono liberi nei recinti aperti del Parco regionale di Veio. Un'alimentazione ricca e foraggi sani garantiscono serenità agli animali e carni di sapore eccelso.
Tradizione Romana & Brace
Pasta all'uovo tirata a mano come una volta — fettuccine, gnocchi, ravioli — cotti all'istante, grigliate di carni nostrane su braci di legna e dolci fatti in casa con uova fresche del pollaio.
Un Racconto per Immagini
TI FACCIAMO SENTIRE A CASA TUA
La Mucca Ballerina accoglie chiunque sia desideroso di concedersi una pausa dal frastuono cittadino, ritrovando la quiete e i profumi autentici della campagna romana. Ci troviamo a brevissima distanza dal raccordo di Roma, ma varcati i cancelli dell'agriturismo sembra di fare un salto nel passato. In un ambiente rustico e cordiale puoi gustare piatti caldi appena spadellati, goderti il sole nel prato e far salutare ai tuoi figli gli animali da vicino.
E per chi desidera prolungare il relax o visitare Roma senza lo stress del traffico cittadino, la tenuta dispone delle accoglienti camere del nostro B&B Casa Mario, un'oasi di silenzio immersa nel verde.
